Miód Manuka

Skye jest wyspą o powierzchni 1700 km², co czyni ją drugą co do wielkości wyspą w Szkocji i czwartą – w Wielkiej Brytanii. Jej nazwa pochodzi prawdopodobnie z języka staronordyckiego i oznacza „Wyspę Mgieł” lub „Wyspę Chmur”. Wraz z Edynburgiem i Loch Ness stanowi trójkę największych atrakcji Szkocji.

Właściwości miodu znane były już tysiące lat temu. Starożytni Grecy uważali go za pokarm bogów, Rzymianie używali do słodzenia, a egipska królowa Kleopatra do kąpieli. Również w Polsce pod postacią miodu pitnego znany i ceniony był już za czasów Piastów oraz niezwykle popularny w średniowieczu. Co kryje się w tej aromatycznej bursztynowej substancji i co zrobić, aby w pełni wykorzystać jej cudowne właściwości?

Jezioro Bled jest pięknym tworem polodowcowym położonym w północno-zachodniej Słowenii, w Alpach Julijskich. Jego powierzchnia to 144 hektary. Znajduje się ok. 50 km od stolicy tego kraju i zapewnia atrakcje łączące wspaniały krajobraz, stare budowle oraz relaksujący wypoczynek nad jeziorem.

Oddalona raptem o godzinę drogi od Paryża Burgundia to prawdziwe serce Francji. Z pewnością zauroczy każdego nie tylko wspaniałą architekturą, niezapomnianymi krajobrazami, ale też niesamowitą kuchnią. To prawdziwy raj dla smakoszy i wielbicieli wina. To także miejsce, w którym powstają wyjątkowe miody.

Santorini to wulkaniczna wyspa na Morzu Egejskim należąca do Grecji. Należy ona do archipelagu Cyklad. Jest oddalona o 175 km na południowy wschód od wybrzeża Grecji i 110 km od wybrzeża Krety. To właśnie na terenie wyspy Santorini znajdziemy urocze miasteczko Oia.

Jeśli szukasz pikantnego i niezapomnianego smaku, surowy miód dyniowy będzie idealnym rozwiązaniem. Jest jednym z najrzadszych, ale i najciekawszych gatunków miodu. To prawdziwy rarytas, więc kiedy uda Ci się go zdobyć czeka cię niezwykła uczta!

Valle de Cocora to dolina w Kolumbii leżąca na terenie Środkowych Andów. Nazwa pochodzi od imienia księżniczki prekolumbijskiego ludu Quimbayan, córki miejscowego wodza Acaime. Oznacza ona „gwiazdę wody”. Dolina jest częścią parku narodowego Los Nevados. Wchodzi również w skład tzw. Kawowego Trójkąta, który został wpisany na listę światowego dziedzictwa UNESCO w 2011 roku.

Neem to wysokie wiecznie zielone drzewo z szerokim pniem, którego niezwykłe właściwości znane były już ponad 4000 lat temu. Drzewo rozwija słodkie, pachnące kwiaty stosowane m.in. w aromaterapii, dla uspokojenia i regeneracji. To z nich też powstaje ekologiczny miód.

Pamukkale to tureckie miasto słynące z niebywałych krajobrazów wapiennych stworzonych przez naturę oraz wspaniałych ruin budowli wzniesionych przez człowieka. Miejscowość znajduje się w dolinie Cürüksu, a jej nazwa w języku tureckim oznacza „Bawełniany Zamek”. Pamukkale to nie tylko perełka turystyczna Turcji, ale także ewenement na skalę światową. To dlatego miasto zostało wpisane na listę światowego dziedzictwa UNESCO. 

W północnych, chłodnych klimatach rośnie roślina o pięknych fioletowo-różowych kwiatach, z daleka kusząca rozmaite pszczoły – fireweed. Te zbierają nektar, z którego wytwarzają bardzo nietypowy, wyjątkowo pachnący gatunek miodu, przez niektórych nazwany „szampanem wśród miodów”.

Machu Picchu to najlepiej zachowane miasto kultury Inków położone ok. 100 km na północny-zachód od miasta Cuzco w południowej części Peru. Znajduje się na wysokości 2400 metrów nad poziomem morza, a jego nazwa w języku Quechua oznacza „Stary Szczyt” lub „Starą Górę”. Zaginione miasto Inków uznawane jest za najważniejsze miejsce archeologiczne w Ameryce Południowej. Stanowi także częsty przedmiot zainteresowania turystów.

Mniszek lekarski, potocznie nazywany mleczem, pojawia się na naszych trawnikach zazwyczaj na przełomie kwietnia i maja. Choć roślina ta jest często traktowana jako chwast, który porasta zielone przestrzenie, posiada cenne właściwości. Co więcej, jest także źródłem niezwykłego, choć mało popularnego miodu.

Koło podbiegunowe nie posiada stałego położenia. Obecnie przyjmuje się, że jest to obszar położony 66 ° 33′39″ na północ od równika. Ogranicza ono obszar zwany Arktyką i zamieszkują go jedynie ok. 4 mln ludzi, z czego 10% stanowi rdzenna ludność. Koło podbiegunowe leży na terenie ośmiu krajów: Dania (Grenlandia), Islandia, Norwegia, Szwecja, Finlandia, Rosja, USA (Alaska) i Kanada. Co warto zobaczyć na kole podbiegunowym? 

U podstawy gór na Południowej Wyspie Nowej Zelandii na powierzchni około 3 milionów hektarów rozciągają się wspaniałe i stare lasy bukowe. Nie ma tu praktycznie żadnej innej działalności poza pszczelarstwem. To tutaj powstają najczystsze i najbardziej naturalne miody, jakie możemy znaleźć – m.in. miód manuka oraz miód bukowy.

Fernando de Noronha to archipelag położony na Oceanie Atlantyckim ok. 350 km od wschodniego wybrzeża Brazylii. W jego skład wchodzi 21 wysp pochodzenia wulkanicznego. Największa z nich – llha de Fernando de Noronha – liczy zaledwie 18 km² i jest jedyną zamieszkaną przez ludzi wyspą tego archipelagu.

Mrożone jagody, dżem jagodowy, syrop jagodowy… istnieje wiele sposobów na cieszenie się słodkim smakiem jagód po zakończeniu ich krótkiego sezonu. To jednak nie koniec pomysłów związanych z tymi owocami. Co powiecie na miód jagodowy?

Prowansja to region na południu Francji, słynący z gajów oliwnych, antycznych zabytków, upalnych dni i, co najważniejsze, z lawendowych pól. Lawenda stała się swojego rodzaju wizytówką Prowansji i jej znakiem rozpoznawczym. Rokrocznie kwitnące pola przyciągają do Francji rzesze turystów, którzy na własne oczy chcą ujrzeć i zaznać niesamowitego zapachu tego fioletowego cudu natury. Dźwięk pszczół unoszących się nad kwiatami i sielska atmosfera w Prowansji sprawiają, że wizyta w tym miejscu staje się niezapomnianym przeżyciem.

Lucerna to pozornie pospolita roślina o niezwykłych właściwościach. Pochodzi z Bliskiego Wschodu i klasyfikowana jest jako roślina pastewna. To właśnie tam, pod nazwą „alfalfa”, ma zastosowanie jako środek leczniczy. Historia lucerny w Europie sięga natomiast jeszcze czasów Aleksandra Wielkiego.

Tanzania to kraj położony nad Oceanem Indyjskim usytuowany we wschodniej Afryce. Miejsce to stanowi prawdziwy raj dla turystów poszukujących nieziemskich krajobrazów, dzikiej natury oraz możliwości zaznania życia odmiennego od miejskiej codzienności. Na terenie Tanzanii znajduje się przepiękny Park Narodowy Serengeti, który stanowi jeden z symboli przyrody na całym kontynencie afrykańskim.

Nie od dziś wiadomo, że na świecie występuje mnóstwo gatunków miodów, jednak niewielu z nas zdaje sobie realnie sprawę, o jakich ilościach jest mowa. Dzisiaj przyjrzymy się kolejnemu soczystemu i orzeźwiającemu gatunkowi – miodowi mandarynkowemu. To wyjątkowa odmiana o blado pomarańczowej barwie i nieziemskim cytrusowym zapachu. Ponieważ w Polsce uprawa mandarynek odbywa się wyłącznie w doniczkach, w poszukiwaniu prawdziwego miodu mandarynkowego trzeba udać się poza granice naszego kraju.

Kauai to najstarsza wyspa archipelagu hawajskiego, przez wielu uważana również za najpiękniejszą.  Do najważniejszych atrakcji wyspy należą spektakularnie strome klify, złote plaże ze zjawiskowymi palmami i kwiatami, porośnięte soczystą zielenią. Miejscem, które zbiera w sobie wszystkie najcudowniejsze dary tej wyspy jest natomiast wybrzeże Na Pali. Rajska zieleń łączy się tam z klifami, które opadają prosto do błękitu oceanu.

Włoskie owoce i warzywa od lat cieszą się ogromną popularnością, między innymi za sprawą promieni słońca, w których są skąpane podczas dorastania. Nie inaczej jest też z wytworami pszczelarskimi – miodami. Miody włoskie są niezwykle różnorodne i tworzą bogaty gatunek, na który składają się różne produkty. Ich wspólnym mianownikiem są drzewka cytrusowe, z których powstają.

Kiedy groźni najeźdźcy z północy zaatakowali Wietnamczyków, pomoc dla nich spłynęła z samych niebios. To Nefytowy Cesarz zesłał na Ziemię Rodzicielkę Smoków wraz z jej potomstwem. Starożytnym Wietnamczykom udało się zwyciężyć, a to wszystko za sprawą smoków, które szybko rozprawiły się z przeciwnikiem przy użyciu boskiego ognia. Ogromne szmaragdy, które wypadały z ich psyków, uformowały obronny mur, który z biegiem lat zamienił się w różnych rozmiarów wysepki. Oto jedna z legend, która opisuje genezę popularnej na całym świecie zatoki Ha Long w Wietnamie, która nazywana jest również zatoką opadających smoków.