Miód Manuka

Nowa Zelandia jest krajem, który słynie przede wszystkim ze wspaniałych krajobrazów rodem z “Władcy Pierścieni”, a także z dziewiczego charakteru występującej tam natury. Co więcej, nowozelandzkie przestrzenie możemy podziwiać, ciesząc się jednocześnie świeżym powietrzem. Czyste powietrze Nowej Zelandii już dawno stało się marką samą w sobie i jest szczególnie pożądane przez osoby żyjące w zanieczyszczonych państwach.

Przyszła zima, a wraz z nią mroźne dni i jeszcze mroźniejsze wieczory. O tej porze roku szczególnie szukamy sposobów, aby się rozgrzać i poprawić sobie nastrój. Nie od dziś wiadomo, że grzane wino jest idealne na zimne wieczory – przyjemnie ogrzewa nas od środka, a aromatyczne przyprawy sprawiają, że od razu czujemy się lepiej. Warto do grzanego wina dodać również miód manuka, dzięki któremu wzbogacimy napój o nowy, bardziej wyrazisty smak.

Wyjątkowe właściwości miodu manuka są coraz szerzej znane i cenione na całym świecie. Ostatnimi czasy gwiazdy Hollywood, sportowcy i arystokraci doceniają ten nowozelandzki rarytas. Księżna Kate Middleton, Scarlett Johansson czy Michelle Pfeiffer to tylko kilka znanych osób, które przyznają, że regularnie stosują miód manuka.

Wiele kobiet boryka się z problemem suchych i spękanych ust. Wykonanie zabiegu peelingowania jest bardzo istotnym elementem pielęgnacji, zwłaszcza dla kobiet noszących kolorowe szminki – gładkie usta prezentują się korzystniej. Ceny peelingów do ust, które są dostępne w sklepach, często bywają wygórowane, tymczasem zrobienie skutecznego, domowego kosmetyku nie jest wcale skomplikowane. Wystarczy wykorzystać do niego miód! 

Niezwykłe wierzenia i przesądy o pszczołach powstawały często z powodu braku wystarczającej wiedzy wśród bartników i pasieczników na ziemiach polskich. Zrodziły się już w czasach pogańskich, a następnie przeniknęły do chrześcijaństwa, rozwijając się i ewoluując. Niektóre z tych wierzeń – w mniej lub bardziej zmienionej formie – przetrwały do dziś.

Żyjemy w społeczeństwie konsumpcyjnym i pewnie wszyscy zdążyli się już przyzwyczaić do ogromnej liczby kolorowych etykiet na wszystkich produktach. Miód nie jest tutaj wyjątkiem – pszczelarze starają się, by ich etykiety były unikalne, przyciągały wzrok i zapadały w pamięć. Jednak my, jako konsumenci musimy pamiętać, że etykieta miodu pełni przede wszystkim funkcję informacyjną i musi zawierać dane określone normami prawnymi i wymogami. Tak, abyśmy mieli pewność, że kupujemy oryginalny, pełnowartościowy produkt wysokiej jakości.

Miód jest produktem obwarowanym wieloma wymaganiami odnośnie jakości i składu. Efektem tego uzyskanie miodu należytej klasy czasami po prostu się nie udaje. Nie oznacza to jednak, że pszczoły pracowały na nic, a „nieudany miód” trzeba wyrzucić. Miód o obniżonej jakości nie nadaje się wprawdzie do bezpośredniego spożycia, jednak zgodnie z prawem można go sprzedawać jako miód piekarski – wykorzystywany w przemyśle spożywczym głównie jako dodatek do innych produktów.

Kiedy sami oceniamy jakość miodu, najczęściej ograniczamy się do naszych zmysłów – smaku i zapachu. Ocena organoleptyczna jest oczywiście bardzo istotną częścią badania pszczelich produktów, jednak ustanowione prawnie parametry wymagają wielu analiz w laboratorium. Żeby ocenić rodzaj i jakość miodu sprawdza się między innymi… jak przewodzi on prąd elektryczny!

Domki dla owadów są obecnie najbardziej rozpowszechnioną formą pomocy dzikim pszczołom. Gotowe domki możemy kupić w Internecie i w niektórych sklepach zoologicznych, jednak nie zawsze są one wykonane w odpowiedni sposób. Na szczęście własnoręczne zbudowanie domku dla pszczół nie jest skomplikowane!

Słowenia może pochwalić się tradycją pszczelarską (sięgającą XIII wieku!), która wciąż jest szanowana i pielęgnowana. To stamtąd pochodzi najpopularniejsza rasa pszczół – krainka. Nic więc dziwnego, że turystyka pszczelarska prężnie i dynamicznie rozwija się właśnie na Słowenii. Dzięki temu każdy Słoweniec może być bliżej pszczół i lepiej zrozumieć ich wpływ na środowisko – warto wziąć z tego przykład! :)

Miód od zawsze był wykorzystywany nie tylko w diecie, ale także w pielęgnacji i lecznictwie. Jego właściwości są zatem znane i cenione od bardzo wielu lat. Obecnie miód znowu zyskuje na popularności i jest wykorzystywany także jako naturalny kosmetyk, który pomaga w walce z niedoskonałościami skóry.

Choć dobroczynne właściwości miodu ludzie znają i cenią od tysięcy lat, apiterapia rozumiana jako metoda wspomagania organizmu za pomocą produktów pszczelich jest stosunkowo nowym pojęciem. Mimo że apiterapia dotyczy głównie medycyny niekonwencjonalnej, coraz częściej pszczele produkty pojawiają się także w składzie tradycyjnych leków.

Kiedy ktoś zapyta nas, jakie cechy ma miód, bez wahania odpowiemy, że jest złoty, słodki, przepyszny czy wartościowy. A co się stanie, jeśli pszczoły zbiorą nektar i pyłek z trujących kwiatów i to właśnie z nich przygotują nieco „słodkości”? Powstający w ten sposób miód rododendronowy to przysmak w Turcji i Nepalu, ale o Europejczycy coraz częściej chcą się przekonać o jego specyficznych właściwościach.

Choć rdzenni mieszkańcy Nowej Zelandii stanowią obecnie zaledwie 10% populacji kraju, ich kultura i tradycja są wciąż obecne na wyspach i traktowane z szacunkiem przez Nowozelandczyków. Warto przyjrzeć się zatem nieco bliżej ludziom, którzy jako pierwsi przybyli na dziewicze tereny Kraju Długiej Białej Chmury.