Badania Miodu Manuka

Przejdź do bazy wiedzy lub dobierz miód dla siebie:

Firma Propharma regularnie przeprowadza badania Miodów Manuka, aby mieć pewność, że Klienci otrzymują pełnowartościowy produkt. Już pierwsze autorskie badania zawartości methylglyoxalu zaowocowały zaskakującymi wynikami - wszystkie przebadane miody zawierały zdecydowanie więcej methylglyoxalu (MGO) niż gwarantował producent. Z tego artykułu dowiesz się o wszystkich badaniach Miodu Manuka przeprowadzonych przez firmę Propharma.

Badanie 1: Najnowsze wyniki badań z 2024 roku

Skala MGO została stworzona przez Manuka Health New Zealand oraz niezależnych naukowców jako skuteczny sposób mierzenia zawartości MGO™ w danej partii miodu. Tak podana zawartość to minimalne stężenie methylglyoxalu - masz zatem całkowitą pewność, że tej substancji w Twoim słoiczku na pewno nie będzie mniej, niż zadeklarował producent na etykiecie.

Okazuje się jednak, że w rzeczywistości ta zawartość jest znacznie wyższa niż oznaczone na opakowaniu minimum. Tak wynika z badań przeprowadzanych przez firmę Propharma systematycznie już od 8 lat (analizy odbyły się w latach 2016, 2018, 2020, 2022 i 2024). Realne stężenie MGO™ wciąż jest znacznie wyższe niż to wypisane na etykiecie produktu. W ciągu 8 lat ilość MGO™ jest średnio o 165% wyższa niż ta podana na opakowaniu - to ponad 2 razy więcej!

Tabela przedstawiająca wyniki badań
zawartości methylglyoxalu przeprowadzonych w 2024 roku

MGO™ gwarantowane	MGO™ rzeczywiste
100+	262 mg/kg
250+	376 mg/kg
400+	501 mg/kg
550+	662 mg/kg

Cykliczne badanie Propharma 2024.

Deklarowana a rzeczywista zawartość methylglyoxalu

Zestawienie wyników badań z lat 2016–2024

MGO	2024	2022	2020	2018	2016	Średnia
100+	262 mg/kg	323,5 mg/kg	205,7 mg/kg	179,7 mg/kg	151 mg/kg	224 mg/kg
250+	376 mg/kg	504,9 mg/kg	426,1 mg/kg	381,8 mg/kg	334 mg/kg	405 mg/kg
400+	501 mg/kg	777,8 mg/kg	538,5 mg/kg	608,1 mg/kg	449 mg/kg	575 mg/kg
550+	662 mg/kg	954,1 mg/kg	678,2 mg/kg	770,5 mg/kg	648 mg/kg	743 mg/kg

Wyniki badań prowadzonych systematycznie od 8 lat przez firmę Propharma.

Przechowywanie Miodu Manuka powoduje, że zawartość MGO™ rośnie naturalnie. To produkt, który dojrzewa bezpośrednio w opakowaniu - na etykiecie znajdziesz stężenie zmierzone przed rozlewem miodu do słoików.

Badanie 2: Jak zachowuje się Methylglyoxal w Miodach Manuka?

Badania przeprowadzone we wrześniu 2022 roku pokazują, że Miód Manuka ma realnie stanowczo większe stężenie methylglyoxalu (MGO), niż deklarowane na opakowaniu. Okazuje się, że Miód Manuka z biegiem czasu dojrzewa, naturalnie zwiększając stężenie MGO w słoiczku. Poniższa tabela przedstawia porównanie deklarowanej i rzeczywistej zawartości methylglyoxalu w Miodach Manuka.

Tabela przedstawiająca wyniki badań
zawartości methylglyoxalu przeprowadzonych w 2022 roku

MGO™ gwarantowane	MGO™ rzeczywiste
100+	323,5 mg/kg
250+	504,9 mg/kg
400+	777,8 mg/kg
550+	954,1 mg/kg

Wcześniej, w 2020 roku także przeprowadziliśmy badanie, w ramach którego porównywaliśmy deklarowaną zawartość methylglyoxalu w Miodzie Manuka z tą, która faktycznie występuje w danym słoiczku. Wyniki badania wykazały, iż faktyczna wartość MGO w Miodach Manuka jest wyższa średnio o 28% od wartości deklarowanej.

Tabela przedstawiająca wyniki badań
zawartości methylglyoxalu przeprowadzonych w 2020 roku

MGO™ gwarantowane	MGO™ rzeczywiste
100+	205,7 mg/kg
250+	426,1 mg/kg
400+	538,5 mg/kg
550+	678,2 mg/kg

Realna zawartość MGO w miodach Manuka

Badanie 3: Certyfikat MGO™ - rzeczywista zawartość może być wyższa

W październiku 2018 roku firma Propharma po raz kolejny zleciła badania zawartości methylglyoxalu (MGO) w Miodach Manuka. W niezależnym laboratorium, podobnie jak w 2016 roku, potwierdzono, że ilość methylglyoxalu w słoiczku jest znacznie wyższa niż podaje producent na opakowaniu.

Tabela przedstawiająca wyniki badań
zawartości methylglyoxalu przeprowadzonych w 2018 roku

MGO™ gwarantowane	MGO™ rzeczywiste
100+	179,7 mg/kg
250+	381,8 mg/kg
400+	608,1 mg/kg
550+	770,5 mg/kg

MGO w miodach Manuka 2018

Tabela przedstawiająca wyniki badań
zawartości methylglyoxalu przeprowadzonych w 2016 roku

MGO™ gwarantowane	MGO™ rzeczywiste
100+	151 mg/kg
250+	334 mg/kg
400+	449 mg/kg
550+	648 mg/kg

MGO w miodach Manuka 2016

Methylglyoxal (MGO) powstaje w trakcie dojrzewania i przechowywania miodu Manuka z dihydroxyacetonu (DHA) obecnego w nektarze z kwiatów Manuka. Oznacza to, że im dłużej miód dojrzewa i jest przechowywany, tym większa część związku DHA zostaje przekształcona w MGO.

Badanie 4: Czy Polacy chętnie sięgają po Miód Manuka?

Z badań przeprowadzonych na reprezentatywnej grupie Polaków przez Biostat w 2018 roku wynika, że Manuka Health New Zealand jest liderem i pewnym dostawcą na rynku Miodów Manuka w Polsce (badanie zostało przeprowadzone na zlecenie firmy Propharma). Z tego badania wynika również, że:

25% ankietowanych zna Miód Manuka (taka sama ilość osób deklaruje znajomość chlorelli i spiruliny)
Manuka Health cieszy się w Polsce największą popularnością - wśród kupujących miody Manuka aż 49,3% wybiera miody Manuka Health (prawie 2 razy więcej niż drugą w kolejności firmę)
Zaufaniem cieszy się oznaczenie miodów systemem MGO - prawie 75% wszystkich zakupionych miodów było oznaczone tym symbolem
43% kupujących uważa, że Miody Manuka posiadają wyjątkową moc, a ponad połowa, że miody te są jedyne w swoim rodzaju
Respondenci pozytywnie ocenili skuteczność Miodów Manuka - w 10-stopniowej skali średnia ocena wynosi aż 7,1/10
52,8% kupujących uważa, że miody są drogie, ale warte swojej ceny
Ponad połowa uważa, że są to jedyne takie miody na świecie i że dostarczają organizmowi to, co najwartościowsze

Wśród kupujących Miody Manuka aż 49,3% wybiera miody Manuka Health - prawie 2 razy więcej niż drugą w kolejności firmę. Prawie 75% wszystkich zakupionych miodów było oznaczone systemem MGO™.

Badanie 5: Porównanie wyznaczników jakości Miodów Manuka - Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu

W 2016 roku Propharma wspólnie z dr hab. inż. Detą Łuczycką, prof. nadzw. Instytutu Inżynierii Rolniczej Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu przeprowadzili badania, których celem było porównanie wyznaczników określających jakość Miodu Manuka importowanego i dystrybuowanego na polskim rynku. Przebadano 45 próbek Miodu Manuka pochodzących od różnych dostawców, oferowanych do sprzedaży w Polsce w latach 2014–2015. W badaniu uwzględniono 9 producentów.

Większość badanych próbek miodów wykazywała wartości HMF na poziomie powyżej średnich wartości charakterystycznych dla miodów polskich, czyli powyżej 10. Dla Miodów Manuka z oznaczeniem MGO powyżej 750, aż 57% miało zbyt dużą wartość HMF, a więc nie powinny zostać dopuszczone do sprzedaży.

Badania Miodu Manuka HMF

Kolejnym analizowanym parametrem charakteryzującym jakość miodu była liczba diastazowa. Liczba diastazowa nie powinna być niższa niż 8. Spośród badanych miodów, aż 10 (ponad 22%) nie powinno być dopuszczone do sprzedaży. Podobnie jak w omówionym wcześniej przypadku, zdecydowanie gorzej wypadły miody o wysokiej zawartości MGO - dla próbek miodów o MGO powyżej 500 prawie 50%, dla MGO powyżej 750, aż 71% nie spełnia wymogu określonego w Rozporządzeniu.

Badania Miodu Manuka liczba diastazowa

Z przeprowadzonych badań jasno wynika, że w miodach o wysokiej zawartości MGO (powyżej 500) jakość handlowa produktów spada. Za prawidłowe można uznać Miody Manuka z oznaczeniem MGO w przedziale od 0 do 950 mg methylglyoxalu na kg miodu.

Badanie 6: MGO a UMF - na czym polega różnica?

Zawartość UMF

Powyższy wykres przedstawia zawartość methylglyoxalu w słoiczkach Miodu Manuka certyfikowanych za pomocą UMF. Dla lepszej czytelności przedstawiamy go w poniższej tabelce. Podpierając się nią, możemy porównać rzeczywistą zawartość methylglyoxalu w słoiczku MGO™ do skali UMF i ustalić jaką ocenę UMF miałby miód MHNZ oceniany na podstawie rzeczywistej zawartości methylglyoxalu.