Menu
- Miody Manuka - informacje
- Przewodnik po świecie wyjątkowego Miodu Manuka MGO
- Miód Manuka a tradycyjne miody
- Badania miodu Manuka – właściwości, metody, porównanie z innymi miodami
- Manuka - drzewo życia, symbol Nowej Zelandii
- Pochodzenie i powstanie Miodu Manuka
- Co to jest Miód Manuka i dlaczego jest wyjątkowy?
- Methylglyoxal
- Symbol MGO™ - gwarancja jakości potwierdzona naukowo
- Zafałszowania ilości Methylglyoxalu
- Sprawdź certyfikat MGO™
- Miody Manuka - producent
- Sklep
- Nowości
- Promocje
ZAFAŁSZOWANIA ILOŚCI METHYLGLYOXALU
Na rynku mogą pojawiać się Miody Manuka z bardzo wysoką deklarowaną zawartością MGO™ sięgającą ponad 1000 mg/kg. Wybierając tego typu produkty, warto zachować ostrożność i zwrócić uwagę na pełną dokumentację jakościową. Tak wysokie stężenie methylglyoxalu są rzadkie, ale mogą występować naturalnie w Miodach Manuka pochodzących z określonych zbiorów i poddanych odpowiedniemu dojrzewaniu, ponieważ MGO powstaje z DHA w trakcie przechowywania. Jednocześnie należy pamiętać, że nadmierne podgrzewanie miodu w procesie przetwarzania lub niewłaściwe warunki przechowywania mogą negatywnie wpływać na jego jakość, prowadząc do utraty enzymów oraz wzrostu zawartości 5-hydroksymetylofurfuralu (HMF). Podwyższony poziom HMF jest powszechnie uznawanym wskaźnikiem przegrzania miodu, a jego analiza stanowi istotny element oceny jakości produktu. Dlatego przy wyborze Miodu Manuka warto kierować się nie tylko deklarowaną zawartością MGO, lecz także obecnością certyfikatów potwierdzających autentyczność i odpowiednie parametry miodu.
Z tego powodu do sprzedaży zostały wprowadzone Miody Manuka, w których zawartość methyloglyoxalu oznaczana jest w momencie umieszczania produktu w opakowaniach jednostkowym. Należy przy tym pamiętać, że wzrost zawartości methylglyoxalu w prawidłowo pozyskiwanym i przechowywanym Miodzie Manuka jest procesem naturalnym i może wynosić nawet kilkadziesiąt procent więcej niż deklarowane na opakowaniu oznakowanie MGO™. Potwierdzają to wyniki badań zawartości methylglyoxalu, a także innych ważnych parametrów jakościowych tj. liczba diastazowa i zawartość HMF w Miodach Manuka MGO™ produkowanych przez MHNZ. W czerwcu i październiku 2014 roku, w niezależnym laboratorium w Niemczech zostały przeprowadzone badania zawartości methylglyoxalu dla Miodów Manuka MHNZ, wyniki przedstawia poniższa tabela.
Wyniki badań Miodów Manuka MGO™ potwierdzające zgodność oznaczeń z deklarowaną na etykiecie zawartością methylglyoxalu.
Miód Manuka MGO™ 400+ Nektarowy 500g (nawet 777,8 MGO™)
302,00 zł
Miód Manuka MGO™ 400+ Nektarowy 250g (nawet 777,8 MGO™)
155,00 zł
Zestaw cukierków z Miodem Manuka
109,80 zł
Cena regularna:
122,00 zł
Miód Manuka MGO™ 550+ 250g (nawet 954,1 MGO™)
242,00 zł
Miód Manuka MGO™ 550+ 500g (nawet 954,1 MGO™)
470,00 zł
3 x Cukierki z Miodem Manuka MGO™ 400+, Propolisem i witaminą C, suplement diety
89,10 zł
Cena regularna:
99,00 zł
