Miód Manuka produkowany był przez pszczoły przywiezione ze Starego Kontynentu, w pierwszych dekadach po przybyciu Europejczyków (początek XIX wieku). Początkowo nie cieszył się zainteresowaniem ze względu na swój specyficzny, intensywny smak. Dopiero w latach 30-tych ubiegłego stulecia zwrócono na niego uwagę.
Dlaczego Miód Manuka jest tak wyjątkowy?
Miód Manuka jest przedmiotem szeroko zakrojonych badań naukowych ze względu na wysoką zawartość MGO, która odróżnia go od innych miodów i sprawia, że jest tak wysoko ceniony na całym świecie. Produkcja miodu Manuka wymaga szczególnej troski i dużego doświadczenia. Wykazano, że methylglyoxal (MGO) jest naturalnie występującym związkiem, który sprawia, że miód Manuka jest tak wyjątkowy.
MGO powstaje w miodzie z nektaru manuka. Podczas dojrzewania miodu zawartość MGO może wzrastać. W celu osiągnięcia odpowiedniego stężenia MGO, Miód Manuka wymaga odpowiedniego przechowywania, a dokładne sprawdzenie miodu jest niezbędne do potwierdzenia jego jakości i czystości. Na wszystkich etapach tego procesu należy przestrzegać rygorystycznych przepisów.
Zaloguj przez Facebooka
Zaloguj przez Google
