Miody Manuka różnią się pomiędzy sobą składem. Niezależni naukowcy stworzyli rzetelny system certyfikacji miodów Manuka, który informuje o rzeczywistym składzie miodu, tym samym chroniąc konsumenta przed nadużyciami ze strony nieuczciwych producentów.
MGO™ - gwarancja jakości potwierdzona naukowo
Firma Manuka Health New Zealand Ltd. (MHNZ), bazując na odkryciu prof. Henle, stworzyła pionierski system określenia jakości miodu Manuka wyrażanej w zawartości składnika - methylglyoxal (MGO). MHNZ jako pierwsza wprowadziła metodę oznaczania poszczególnych partii miodu z wykorzystaniem symbolu MGO™, tworząc tym samym nowe standardy. Oznaczenie to informuje konsumentów o koncentracji methylglyoxalu we wszystkich słoikach konkretnej partii miodów Manuka, w przeliczeniu na kilogram miodu.
Przykładowo, symbol MGO™ 400+ oznacza, że zawartość methylglyoxalu w tym miodzie wynosi co najmniej 400 mg/kg. Certyfikacja miodu Manuka skalą MGO™ spełnia wszystkie wymogi stawiane testom chemicznym przeznaczonym do oznaczania jakości żywności: została poddana do publicznej wiadomości, jest możliwa do wykonania w dowolnym akredytowanym laboratorium zajmującym się badaniem żywności. Skala błędu wynosi zaledwie 2%, co pozwala zagwarantować, że poziom methylglyoxalu w miodzie na pewno nie jest niższy, niż deklarowany na opakowaniu.
Metoda oznaczania zawartości methylglyoxalu jest uznanym przez rząd Nowej Zelandii mierzalnym sposobem określania jakości miodu Manuka. Mówią o tym rządowe wytyczne zawarte w dokumencie: Guidance dokument: Interim Labelling Guide for Mānuka Honey opublikowanym 31 lipca 2014 r. przez Ministry of Primary Industries - nowozelandzki odpowiednik ministerstwa rolnictwa.
MGO™ i UMF™
Zarówno MGO, jak i UMF są systemami oceny miodu Manuka i oba mierzą zawartość MGO (methylglyoxal). Nie wszystkie miody są równe - mogą się od siebie bardzo różnić, dlatego ważne jest testowanie poziomu methylglyoxalu. System oceny MGO™ to precyzyjny i niezawodny test, który w prosty i bezpośredni sposób odzwierciedla zawartość methylglyoxalu w miodzie.
Zaloguj przez Facebooka
Zaloguj przez Google
