Ile kalorii ma łyżeczka miodu i czy warto włączyć ją do diety?

Łyżeczka miodu może dostarczyć Twojemu organizmowi od kilkunastu do kilkudziesięciu kilokalorii (kcal, potocznie kalorii). Wszystko zależy przede wszystkim od tego… jaką porcję miodu nałożysz! W praktyce różnice mogą być naprawdę spore – szczególnie jeśli nabierasz miód „na oko" lub wybierasz większą łyżeczkę.

Czy w takim razie miód tuczy i lepiej z niego zrezygnować? Niekoniecznie. Dowiedz się, ile kalorii ma łyżeczka miodu, od czego zależy jego kaloryczność i czy warto włączyć go do codziennej diety.

Ile kalorii ma łyżeczka miodu? Kaloryczność złotego nektaru

Kaloryczność miodu bez względu na gatunek wynosi ok. 300–350 kcal na 100 g. Przykładowo dane USDA (Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych) mówią o 304 kcal na 100 g [1], a Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej wskazuje 325 kcal na 100 g [2].

To oczywiście średnia - różne gatunki miodu (np. Manuka, wielokwiatowy, lipowy czy spadziowy) mogą mieć trochę inne wartości kaloryczne. Wpływają na to m.in. pochodzenie rośliny, zawartość naturalnych cukrów oraz ilość wody. Dokładną kaloryczność znajdziesz na opakowaniu.

Ile kalorii ma łyżeczka miodu? Dla standardowej, płaskiej łyżeczki o wadze 5 g to:

• 15 kcal (przy 300 kcal na 100 g),
• 17,5 kcal (przy 350 kcal na 100 g).

Kaloryczność płaskiej łyżki miodu (ok. 20 g) to z kolei:

• 60 kcal (przy 300 kcal na 100 g),
• 70 kcal (przy 350 kcal na 100 g).

Jak wskazuje oficjalna strona Unii Europejskiej: „Zgodnie z prawem UE żywność opakowana, sprzedawana w UE, musi być opatrzona etykietą informującą konsumentów o wartości energetycznej i składnikach odżywczych żywności" [3]. Kupując miód np. na targu, bez etykiety lub bez dokładnych informacji o produkcie, znacznie trudniej zweryfikować jego dokładną kaloryczność oraz skład.

Kupowanie miodu ze sprawdzonych źródeł to również sposób na to, by zawsze mieć dostęp do oryginalnych wyrobów. Okazuje się, że miody stosunkowo często bywają podrabiane! Więcej na ten temat przeczytasz w artykule: Fałszowanie Miodu Manuka – nie każdy słoik skrywa to, co obiecuje.

Od czego zależy to, ile kalorii ma łyżeczka miodu?

Już wiesz, że kaloryczność miodu różni się głównie w zależności od jego gatunku. Przykładowo Miód Manuka od Manuka Health ma 335 kcal na 100 g, a więc ok. 16,75 kcal w łyżeczce o wadze 5 g.

Warto pamiętać, że różnice między miodami są stosunkowo niewielkie i zwykle wynoszą kilkanaście-kilkadziesiąt kcal na 100 g produktu. Z punktu widzenia codziennej diety znacznie większe znaczenie ma więc wielkość spożywanej porcji, która zależy zwłaszcza od:

• wielkości stosowanej łyżeczki lub łyżki,
• tego, czy nabierasz miód płasko czy „z górką",
• gęstości i konsystencji miodu,
• stopnia krystalizacji produktu.

Kopiasta łyżeczka gęstego miodu może mieć nawet 15–20 g zamiast 5 g, a to przekłada się na 3–4 razy więcej kcal niż w przypadku płaskiej! Jeśli chcesz wiedzieć, ile kilokalorii dostarczasz organizmowi, najlepiej skorzystaj z wagi kuchennej – w ten sposób najłatwiej kontrolować wielkość porcji.

Co jeszcze zawiera łyżka miodu? Kcal to nie wszystko

Miód zawiera przede wszystkim cukry, wodę oraz naturalnie występujące związki chemiczne, w tym methylglyoxal (MGO™) i związki fenolowe. Poznaj wartości odżywcze na podstawie Miodu Manuka MGO™ 400+ (podane na 100 g):

• 335 kcal,
• tłuszcz 0 g,
• węglowodany 82,1 g
• białko 0 g,
• methylglyoxal > 40 mg.

Łyżka miodu zamiast cukru na diecie redukcyjnej – tak czy nie?

Czy łyżka miodu tuczy? Podobnie jak w przypadku wszystkich innych produktów spożywczych – nawet sałaty, marchewki czy pomidorów – za przyrost masy ciała odpowiada nadwyżka kaloryczna. Jeśli Twój organizm spali mniej kalorii, niż dostanie ich wraz z jedzeniem, nadmiar energii będzie odkładany głównie w postaci tkanki tłuszczowej.

Jak to działa w praktyce? Możesz jeść same pomidory, ale jeśli zjesz ich zbyt dużo, przytyjesz. Możesz również jeść wyłącznie czekoladę i jeśli zjesz jej niewiele – schudniesz. To oczywiście duże uproszczenie, ponieważ znaczenie mają również wartość odżywcza produktów, poziom sytości czy wpływ diety na zdrowie i samopoczucie. Pokazuje jednak, że sam miód nie powoduje tycia tylko dlatego, że jest słodki.

W zbilansowanej diecie jest miejsce na niego każdego dnia, w niewielkiej ilości – np. dla Miodu Manuka zalecenie to 3 łyżeczki dziennie, czyli 15 g (ok. 50 kcal, a więc mniej niż cukierek Michałek). W rzeczywistości dla większości osób większym problemem stają się słodzone napoje i wysoko przetworzone przekąski, a nie niewielka ilość miodu.

Więcej na temat odchudzania i kontrolowania masy ciała znajdziesz w artykule: Gen otyłości - czy naprawdę istnieje? Poradnik Manuka.

Czy warto włączyć do diety łyżeczkę miodu dziennie?

Twoja dieta powinna być przede wszystkim różnorodna i dobrze zbilansowana, a dobrej jakości miód doskonale wpisuje się w to zalecenie. 1–3 płaskie łyżeczki miodu dziennie mogą być dobrym uzupełnieniem jadłospisu – szczególnie jeśli ta porcja mieści się w Twoim dziennym zapotrzebowaniu kalorycznym.

Dla wielu osób miód może być również ciekawą alternatywą dla białego cukru czy słodyczy. Jego intensywny smak sprawia, że często już niewielka ilość nadaje napojom i potrawom wyraźną słodycz.

Pamiętaj jednak, że miód sam w dużej mierze składa się z cukru, dlatego umiar jest tak ważny. Nawet zdrowe dodatki spożywane w nadmiarze mogą zwiększać kaloryczność codziennej diety.

Łyżeczka Miodu Manuka – jak ją jeść? 13 pomysłów

Przykładem miodu, który przez wiele osób jest traktowany jako element codziennej rutyny, jest Miód Manuka. Już wiesz, że wyróżnia się wysoką zawartością MGO™. Do wyboru masz jednak różne warianty:

• MGO™ 100+ – idealny na początek, stosowany głównie jako dodatek do potraw czy napojów,
• MGO™ 250+ – świetny do jedzenia łyżeczką dla osób, które chcą włączyć miód do diety,
• MGO™ 400+ – bestseller, doskonały do spożywania bezpośrednio z łyżeczki,
• MGO™ 550+ – jedna z najwyższych zawartości methylglyoxalu, dla miłośników Manuki.

Im wyższe oznaczenie MGO™, tym większa zawartość methylglyoxalu w produkcie. Dzięki temu możesz łatwiej dopasować wariant miodu do własnych preferencji i sposobu stosowania.

Jeśli decydujesz się na spożywanie Miodu Manuka bezpośrednio z łyżeczki, możesz robić to na czczo lub pół godziny przed posiłkiem. Dzienna porcja to 3 łyżeczki (15 g) – jednorazowo lub podzielone na 2–3 razy.

Możesz również dodawać Miód Manuka do różnych posiłków i napojów, dzięki czemu łatwo i wygodnie włączysz go do codziennej diety, urozmaicając w ten sposób swoje dania. Świetnie sprawdza się jako dodatek do:

• smoothie, koktajli i shake'ów proteinowych,
• owsianki, jaglanki, musli czy granoli,
• jogurtu naturalnego, skyru czy kefiru,
• puddingów, kisieli czy budyniów,
• naleśników, gofrów, placuszków i pancakes,
• dressingów, marynat, sosów,
• wody z cytryną,
• herbaty, naparów ziołowych,
• lemoniad i koktajli,
• serników i deserów na zimno,
• tostów, pieczywa i chrupiących grzanek,
• crumble, pieczonych owoców.

FAQ – kaloryczność miodu

Co jeszcze warto wiedzieć o kaloryczności miodu? Sprawdź odpowiedzi na najczęściej zadawane pytania!

Ile kalorii ma miód a ile cukier?

Według takich źródeł jak USDA czy Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej 100 g cukru ma między 380 a 400 kcal, natomiast 100 g miodu ma średnio 300–350 kcal. Cukier ma zatem nieco więcej kalorii, a jednocześnie mniej wartości odżywczych. Pamiętaj jednak, że oba produkty należy stosować z umiarem.

Czy kaloryczność miodu jest tak wysoka, że można przytyć?

Tyje się od nadwyżki kalorycznej – czyli sytuacji, w której organizm otrzymuje więcej kalorii, niż jest w stanie wykorzystać. Sam miód nie powoduje więc automatycznie przybierania na wadze. 1–3 łyżeczki dziennie można łatwo uwzględnić w niemal w każdej diecie, szczególnie jeśli zastępują inne słodkie dodatki.

Ile kalorii ma miód wielokwiatowy?

Według strony KalkulatorKalorii.net 100 g miodu wielokwiatowego ma 319 kcal [4]. Dokładna kaloryczność tego produktu zależy jednak od takich czynników jak gatunki kwiatów czy czas zbioru.

Ile kalorii ma miód lipowy?

Portal KalkulatorKalorii.net podaje, że 100 g miodu lipowego z popularnego dyskontu to 340 kcal [5]. Podobnie jak w przypadku innych miodów dokładną kaloryczność znajdziesz na opakowaniu. Różnice są jednak na tyle minimalne, że stają się nieistotne z punktu widzenia codziennej diety.