Menu
- Miody Manuka - informacje
- Przewodnik po świecie wyjątkowego Miodu Manuka MGO
- Miód Manuka a tradycyjne miody
- Badania miodu Manuka – właściwości, metody, porównanie z innymi miodami
- Manuka - drzewo życia, symbol Nowej Zelandii
- Pochodzenie i powstanie Miodu Manuka
- Co to jest Miód Manuka i dlaczego jest wyjątkowy?
- Methylglyoxal
- Symbol MGO™ - gwarancja jakości potwierdzona naukowo
- Zafałszowania ilości Methylglyoxalu
- Sprawdź certyfikat MGO™
- Miody Manuka - producent
- Sklep
- Nowości
- Promocje
Methylglyoxal
Odkąd Miód Manuka tak gwałtownie zyskiwał na popularności przeprowadzono wiele badań, które zaowocowały odkryciem substancji o nazwie methylglyoxal. Zauważono, że związek ten naturalnie występuje w miodach Manuka w znacznych ilościach, niespotykanych w żadnym innym produkcie spożywczym. Odkrycie methylglyoxalu – wyjątkowego składnika miodu Manuka. Jednym z czołowych badaczy właściwości miodów Manuka jest prof. Thomas Henle - autorytet w dziedzinie analizy żywności w Unii Europejskiej. Wraz ze swoimi współpracownikami z Politechniki w Dreźnie (Niemcy) odkrył, że methylglyoxal występuje w miodzie Manuka w niespotykanych nigdzie indziej ilościach. Wyniki badań profesora Henle zostały opublikowane w Molecular Nutrition & Food Research Journal w styczniu 2008 roku. Methylglyoxal to dwukarbonylowy związek chemiczny. Chociaż nazwa może kojarzyć się z czymś syntetycznym, jest to całkowicie naturalny związek organiczny. Jego niewielkie ilości powstają na drodze glikolizy w organizmie człowieka oraz w tkankach roślinnych i zwierzęcych. Ilościową zawartość methylglyoxalu w produktach spożywczych ilustruje poniższa tabela.
Tabela. Zawartość methylgloxalu w wybranych produktach spożywczych
| PRODUKT SPOŻYWCZY | ZAWARTOŚĆ MGO |
| Miód Manuka | 38-829 mg/kg |
| Inne rodzaje miodów | 0-135 mg/kg |
| Sos sojowy | 8,7 mg/l |
| Chleb | 0,79 mg/kg |
| Napoje alkoholowe | 0-26 1,5 mg/l |
| Czarna kawa parzona | 7 mg/l |
| Oliwa z oliwek | 0,61 mg/l |
| Napoje bezalkoholowe słodzone syropem fruktozowym | 23,5-267 mg/l |
| Ser cheddar | 10,89 mg/kg |
| Ser mozzarella | 4,06 mg/kg |
| Piwo | 0,072 mg/l |
| Wino | 0,65 – 2,88 mg/l |
Źródło: Committee on toxicity of chemicals in food, consumer products and the environment http://cot.food.gov.uk/sites/default/files/cot/cotstatementmg200904.pdf
Zawartość methylglyoxalu w miodzie Manuka może być nawet do kilkuset razy wyższa niż w innych produktach spożywczych. Dodatkowo w połączeniu z innymi składnikami miodu (m.in. z polifenolami) działaja synergicznie. Oznacza to, że razem mają mocniejsze działanie niż suma ich działań osobno.
Miód Manuka MGO™ 400+ Nektarowy 500g (nawet 777,8 MGO™)
302,00 zł
Miód Manuka MGO™ 400+ Nektarowy 250g (nawet 777,8 MGO™)
155,00 zł
Zestaw cukierków z Miodem Manuka
109,80 zł
Cena regularna:
122,00 zł
Miód Manuka MGO™ 550+ 250g (nawet 954,1 MGO™)
242,00 zł
Miód Manuka MGO™ 550+ 500g (nawet 954,1 MGO™)
470,00 zł
3 x Cukierki z Miodem Manuka MGO™ 400+, Propolisem i witaminą C, suplement diety
89,10 zł
Cena regularna:
99,00 zł
