Wszyscy znamy wiele rodzajów miodu – wielokwiatowy, lipowy, akacjowy, gryczany czy nawet koniczynowy. Pszczoły zbierają nektar i pyłek z właściwie każdej dostępnej na lądzie rośliny. Okazuje się, że… nie tylko. Czy próbowaliście kiedyś miodu z namorzyny – drzewa żyjącego na granicy wody i lądu?

Jeśli szukasz pikantnego i niezapomnianego smaku, surowy miód dyniowy będzie idealnym rozwiązaniem. Jest jednym z najrzadszych, ale i najciekawszych gatunków miodu. To prawdziwy rarytas, więc kiedy uda Ci się go zdobyć czeka cię niezwykła uczta!

Neem to wysokie wiecznie zielone drzewo z szerokim pniem, którego niezwykłe właściwości znane były już ponad 4000 lat temu. Drzewo rozwija słodkie, pachnące kwiaty stosowane m.in. w aromaterapii, dla uspokojenia i regeneracji. To z nich też powstaje ekologiczny miód.

Mniszek lekarski, potocznie nazywany mleczem, pojawia się na naszych trawnikach zazwyczaj na przełomie kwietnia i maja. Choć roślina ta jest często traktowana jako chwast, który porasta zielone przestrzenie, posiada cenne właściwości. Co więcej, jest także źródłem niezwykłego, choć mało popularnego miodu.

U podstawy gór na Południowej Wyspie Nowej Zelandii na powierzchni około 3 milionów hektarów rozciągają się wspaniałe i stare lasy bukowe. Nie ma tu praktycznie żadnej innej działalności poza pszczelarstwem. To tutaj powstają najczystsze i najbardziej naturalne miody, jakie możemy znaleźć – m.in. miód manuka oraz miód bukowy.

Mrożone jagody, dżem jagodowy, syrop jagodowy… istnieje wiele sposobów na cieszenie się słodkim smakiem jagód po zakończeniu ich krótkiego sezonu. To jednak nie koniec pomysłów związanych z tymi owocami. Co powiecie na miód jagodowy?

Nie od dziś wiadomo, że na świecie występuje mnóstwo gatunków miodów, jednak niewielu z nas zdaje sobie realnie sprawę, o jakich ilościach jest mowa. Dzisiaj przyjrzymy się kolejnemu soczystemu i orzeźwiającemu gatunkowi – miodowi mandarynkowemu. To wyjątkowa odmiana o blado pomarańczowej barwie i nieziemskim cytrusowym zapachu. Ponieważ w Polsce uprawa mandarynek odbywa się wyłącznie w doniczkach, w poszukiwaniu prawdziwego miodu mandarynkowego trzeba udać się poza granice naszego kraju.

Miód z Oaxaca jest odzwierciedleniem obfitości kwiatów z południowo-wschodnich rejonów Meksyku. Jego wyjątkowość zawdzięczana jest lokalnym producentom i metodom ich pracy, które stały się w tym regionie swoistą tradycją. Za sprawą unikalnego, odpowiedzialnego społecznie procesu produkcji miód z Oaxaca otrzymał nawet miano miodu organicznego.

Pyłek pszczeli znany był już w starożytności - Grecy, Rzymianie czy Egipcjanie określali go mianem „życiodajnego pyłu”, wskazując na jego niezwykłe właściwości. Również Hipokrates, uznawany za ojca współczesnej medycyny uznawał ten składnik za wyjątkowo korzystny, natomiast starożytni Chińczycy traktowali go nawet jako lek odmładzający. Niewątpliwie warto zatem zapoznać się również z miodem opartym na pyłku pszczelim!

Pitcairn to maleńki archipelag, zagubiony pośród fal Oceanu Spokojnego. Od najbliższego dużego lądu oddziela go ponad osiem tysięcy kilometrów. Mieszka tu ok. 50 mieszkańców, z których większość to potomkowie marynarzy ze statku Bounty, którzy podnieśli bunt na okręcie, po czym wraz z towarzyszącymi im Polinezyjczykami osiedlili się na wyspie. Wyspa Pitcairn słynie z najpiękniejszej lazurowej wody na świecie oraz wyjątkowej roślinności. To właśnie tutaj powstaje niezwykle aromatyczny, niezwykle czysty oraz niezwykle rzadki miód.

Mleczko pszczele w miodzie jest naturalnym produktem. Po angielsku mleczko pszczele nazywane jest „Royal Jelly”, co w tłumaczeniu oznacza królewską galaretkę. Często mleczko nazywane jest też eliksirem życia, z racji jego zbawiennego oddziaływania na pszczoły.

Miód konopny nie jest zbyt popularnym produktem, jednak po zapoznaniu się z jego zaletami, warto jak najszybciej zrobić dla niego miejsce na kuchennej półce. Zapewnia bowiem szerokie spektrum właściwości regenerujących oferowanych przez tzw. CBD.

Saguaro to ogromny kaktus wielkości drzewa, znany m.in. z filmów „Bolek i Lolek na Dzikim Zachodzie”. Jego sylwetka umieszczana jest także na tablicach rejestracyjnych samochodów w stanie Arizona, ponieważ tylko tutaj rośnie dziko na pustyni Sanora. Z czego jeszcze znany jest saguaro? Otóż z miodu kaktusowego.

Jeżyna naturalnie występuje w całej Europie, a jej delikatne kwiaty są źródłem dużej ilości nektaru i pyłku, który latem wabi liczne pszczoły. Miód jeżynowy to gatunek niezwykle ceniony na całym świecie, zwłaszcza przez kucharzy. Pożywne owoce i niepozorne, ale uwielbiane przez pszczoły, kwiaty.

Niektóre z gatunków miodów, takie jak lipowy, gryczany, wielokwiatowy czy akacjowy, zna lub przynajmniej kojarzy każdy z nas. Jednak oprócz tych najbardziej popularnych gatunków miodów, jest jeszcze cała masa tych mniej powszechnych. Do tej grupy należy miód koniczynowy. Miód koniczynowy, który, jak nazwa wskazuje, powstaje dzięki nektarowi zebranemu przez pszczoły z kwiatów koniczyny.

Gatunek miodu pochodzący z opuncji figowej. Nektar potrzebny do produkcji tego rzadkiego gatunku pochodzi od pszczół ze słonecznej Sycylii. Opuncja nadaje charakterystyczny posmak, który można opisać jako „kwiatowy z delikatnym, świeżym aromatem”.

Niezwykłe walory smakowe i zapachowe miodu wrzosowego sprawiają, że niewątpliwie należy on do najlepszych i najszlachetniejszych miodów nektarowych. Niestety ilość wrzosowisk w Polsce jest niewielka, a proces pozyskiwania nektaru jest dość pracochłonny i wymaga określonego czasu, dlatego niewielu pszczelarzy decyduje się na jego produkcję.

Tymianek to boskie ziele, znane w kuchni i medycynie od lat. Sprawdź, co ma wspólnego tymianek i odwaga, dlaczego Grecy tak lubią miód tymiankowy i o co chodzi z bukietem przypraw w kuchni francuskiej!

Kanada słynie nie tylko z syropu klonowego, ale także z uprawy borówek i pszczelarstwa! Kto chętnie podjada smakołyki prosto z kanadyjskiej pasieki i dla kogo szczególnie polecany jest miód z borówek?

Choć niekiedy uważany za zwyczajny chwast, ogórecznik lekarski ma mnóstwo cennych właściwości. Pszczoły dobrze o tym wiedzą, i to od dawna! Poznaj zalety ogórecznika i miodu ogórecznikowego.

Hiszpański miód jabłkowy. Niezwykłe walory smakowe i aromat. Zastosowanie miodu w kuchni. Przepis na domowej roboty miód jabłkowy.

Tasmania, wyspa u południowo-wschodniego wybrzeża kontynentu australijskiego, może poszczycić się wyjątkową, dziką przyrodą. Rzeki, jeziora i zachwycają turystów… i pszczoły! Z jakich roślin powstaje miód tasmański i dlaczego jest taki wyjątkowy?

Stres, przemęczenie, nerwica czy bezsenność? Jest na to doskonałe antidotum! Miód nostrzykowy to mniej znany gatunek miodów, jednak wart jest uwagi ze względu na swoje właściwości i ciekawe walory smakowe.

Mimozami jesień się zaczyna… Miód nawłociowy to mało popularna i stosunkowo nowa odmiana miodu w Polsce. Powstaje z nektaru nawłoci pospolitej – rośliny potocznie nazywanej mimozą. Charakterystyczne żółte kwiaty, wypełniające polski krajobraz każdej jesieni, należą właśnie do niej.