Badania Miodu Manuka – właściwości, metody, porównanie z innymi miodami
Firma Propharma regularnie przeprowadza badania Miodów Manuka, aby mieć pewność, że Klienci otrzymują pełnowartościowy produkt. Już pierwsze autorskie badania zawartości methylglyoxalu w naszych Miodach Manuka zaowocowały zaskakującymi wynikami – wszystkie przebadane miody zawierały zdecydowanie więcej methylglyoxalu (MGO) niż gwarantował producent. Od tego czasu regularnie badamy Miody Manuka. Z tego artykułu dowiesz się o wszystkich badaniach miodu manuka przeprowadzonych przez Firmę Propharma.
- Badanie #1: Jak zachowuje się Methylglyoxal w Miodach Manuka?
- Badanie #2: Certyfikat MGO™ podaje gwarantowaną ilość methylglyoxalu, rzeczywista zawartość może być wyższa.
- Badanie #3: Czy Polacy chętnie sięgają po Miód Manuka?
- Badanie #4: Porównanie wyznaczników jakości Miodów Manuka – realizowane we współpracy z Uniwersytetem Przyrodniczym we Wrocławiu
- Badanie #5: Badanie #5: MGO a UMF – na czym polega różnica?
Badanie #1: Jak zachowuje się Methylglyoxal w Miodach Manuka?
Najnowsze badania przeprowadzone we wrześniu 2022 roku pokazują, że Miód Manuka ma realnie stanowczo większe stężenie methylglyoxalu (MGO), niż deklarowane na opakowaniu. Okazuje się, że Miód Manuka z biegiem czasu dojrzewa, naturalnie zwiększając stężenie MGO w słoiczku. Poniższa tabela przedstawia porównanie deklarowanej i rzeczywistej zawartości methylglyoxalu w Miodach Manuka.
Tabela i wykres przedstawiające wyniki badań zawartości methylglyoxalu przeprowadzonych w 2022 roku
Gwarantowana zawartość MGO™ | Rzeczywista zawartość MGO™ |
550+ | 954,1 mg/kg |
400+ | 777,8 mg/kg |
250+ | 504,9 mg/kg |
100+ | 323,5 mg/kg |
Wcześniej, w 2020 roku także przeprowadziliśmy badanie, w ramach którego porównywaliśmy deklarowaną zawartość methylglyoxalu w Miodzie Manuka z tą, która faktycznie występuje w danym słoiczku. Dotychczasowe badania zawartości MGO w Miodach Manuka wykazały bowiem, iż rzeczywista ilość tego związku w miodzie może być wyższa niż ta wskazywana przez jego producentów.
Celem badania było zatem sprawdzenie, jak duże są różnice między deklarowaną zawartością MGO a wartością realną. W tym celu dokonano analizy porównawczej ilości MGO w próbkach Miodu Manuka różnych producentów oferujących Miód Manuka na polskim rynku. Wyniki badania wykazały, iż faktyczna wartość MGO w Miodach Manuka jest wyższa średnio o 28% od wartości deklarowanej.
Tabela i wykres przedstawiające wyniki badań zawartości methylglyoxalu przeprowadzonych w 2020 roku
Gwarantowana zawartość MGO™ | Rzeczywista zawartość MGO™ |
550+ | 678,2 mg/kg |
400+ | 538,5 mg/kg |
250+ | 426,1 mg/kg |
100+ | 205,7 mg/kg |
Badanie #2: Certyfikat MGO™ podaje gwarantowaną ilość methylglyoxalu, rzeczywista zawartość może być wyższa, czego dowodzą wyniki badań.
W październiku 2018 roku firma Propharma po raz kolejny zleciła badania zawartości methylglyoxalu (MGO) w Miodach Manuka. W niezależnym laboratorium, podobnie jak w 2016 roku, potwierdzono, że ilość methylglyoxalu w słoiczku jest znacznie wyższa niż podaje producent na opakowaniu. Różnice między deklarowaną, a faktyczną zawartością MGO przedstawia poniższa tabelka.
Tabela i wykres przedstawiające wyniki badań zawartości methylglyoxalu przeprowadzonych w 2016 roku
Gwarantowana zawartość MGO™ | Rzeczywista zawartość MGO™ |
550+ | 648 mg/kg |
400+ | 449 mg/kg |
250+ | 334 mg/kg |
100+ | 151 mg/kg |
Tabela i wykres przedstawiające wyniki badań zawartości methylglyoxalu przeprowadzonych w 2018 roku
Gwarantowana zawartość MGO™ | Rzeczywista zawartość MGO™ |
550+ | 770,5 mg/kg |
400+ | 608,1 mg/kg |
250+ | 381,8 mg/kg |
100+ | 179,7 mg/kg |
Badanie #3: Czy Polacy chętnie sięgają po Miód Manuka?
Z badań przeprowadzonych na reprezentatywnej grupie Polaków przez Biostat w 2018 roku wynika, że Manuka Health New Zealand jest liderem i pewnym dostawcą na rynku Miodów Manuka w Polsce (badanie zostało przeprowadzone na zlecenie firmy Propharma). Z tego badania wynika również, że:
- 25% ankietowanych zna Miód Manuka (taka sama ilość osób deklaruje znajomość chlorelli i spiruliny)
- Manuka Health cieszy się w Polsce największą popularnością. Wśród kupujących miody Manuka aż 49.3% wybiera miody Manuka Health (prawie 2 razy więcej niż drugą w kolejności firmę).
- zaufaniem cieszy się oznaczenie miodów systemem MGO. Prawie 75% wszystkich zakupionych miodów było oznaczone tym symbolem.
- 43% kupujących uważa, że Miody Manuka posiadają ‘magiczną moc’, a ponad połowa, że miody te są jedyne w swoim rodzaju.
- Respondenci pozytywnie ocenili skuteczność Miodów Manuka. W 10 stopniowej skali średnia ocena skuteczności wynosi aż 7.1/10
- 52.8% kupujących uważa, że miody są drogie, ale warte swojej ceny
- Ponad połowa uważa, że są o jedyne takie miody na świecie, tyle samo ankietowanych uważa, że dostarczają organizmowi to, co najwartościowsze
Wśród kupujących Miody Manuka aż 49.3% wybiera miody Manuka Health (prawie 2 razy więcej niż drugą w kolejności firmę). Ponadto zaufaniem cieszy się oznaczenie miodów systemem MGO. Prawie 75% wszystkich zakupionych miodów było oznaczone tym symbolem.
Badanie #4: Porównanie wyznaczników jakości Miodów Manuka – realizowane we współpracy z Uniwersytetem Przyrodniczym we Wrocławiu
W 2016 roku Propharma wspólnie z dr hab. inż. Detą Łuczycką, prof. nadzw. Instytutu Inżynierii Rolniczej Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu przeprowadzili badania, których celem było porównanie wyznaczników określających jakość Miodu Manuka importowanego i dystrybuowanego na polskim rynku. Za kryterium oceny przyjęto wskaźniki: .
Przebadano 45 próbek Miodu Manuka pochodzących od różnych dostawców oferowanych do sprzedaży w Polsce w latach 2014 – 2015. Próbki miodów zostały zakupione u dystrybutorów i importerów w Polsce. Dobór próbek został skonstruowany w taki sposób, aby uwzględnić udział rynkowy producentów (według badania GFK Polonia dotyczącego Miodów Manuka – badanie zlecone przez firmę Propharma sp. z o.o.) oraz ich obecność w sklepach stacjonarnych i internetowych. W badaniu uwzględniono 9 producentów.
Większość badanych próbek miodów wykazywała wartości HMF na poziomie powyżej średnich wartości charakterystycznych dla miodów polskich, czyli powyżej 10. Dla Miodów Manuka z oznaczeniem MGO powyżej 750, aż 57% miało zbyt dużą wartość HMF, a więc nie powinny zostać dopuszczone do sprzedaży.
Kolejnym analizowanym parametrem charakteryzującym jakość miodu była liczba diastazowa. Uzyskane wyniki przedstawiono na rysunku. Liczba diastazowa nie powinna być niższa niż 8 (czerwona linia). Spośród badanych miodów, aż 10 (ponad 22%) nie powinno być dopuszczone do sprzedaży.
Podobnie jak w omówionym wcześniej przypadku, zdecydowanie gorzej wypadły miody o wysokiej zawartości MGO – dla próbek miodów o MGO > 500 prawie 50%, dla MGO>750, aż 71% nie spełnia wymogu określonego w Rozporządzeniu – liczba diastazowa jest niższa od 8, co oznacza, że miody te nie powinny się znaleźć w sprzedaży.
Z przeprowadzonych badań jasno wynika, że w miodach o wysokiej zawartości MGO (powyżej 500) jakość handlowa produktów spada. Za prawidłowe, pod względem wartości methylglyoxalu oraz jakości handlowej można uznać miody manuka z oznaczeniem typu MGO w przedziale od 0 do 499 mg methylglyoxalu na kg miodu.
Badanie #5: MGO a UMF – na czym polega różnica?
Powyższy wykres przedstawia zawartość methylglyoxalu w słoiczkach Miodu Manuka certyfikowanych za pomocą UMF. Dla lepszej czytelności, przedstawiamy go w poniższej tabelce.
UMF | Zawartość MGO™ (nie mniej niż) |
7+ | 146 mg/kg |
8+ | 182 mg/kg |
12+ | 356 mg/kg |
13+ | 406 mg/kg |
16+ | 572 mg/kg |
17+ | 633 mg/kg |
19+ | 761 mg/kg |
Podpierając się tą tabelką, możemy porównać rzeczywistą zawartość methylglyoxalu w słoiczku MGO™ do skali UMF. Ten sposób pozwoli nam ustalić jaką ocenę UMF miałby miód MHNZ oceniany na podstawie rzeczywistej zawartości methylglyoxalu.
Gwarantowana zawartość MGO™ | Rzeczywista zawartość MGO™ | UMF |
550+ | 954,1 mg/kg | ~21+ |
400+ | 777,8 mg/kg | ~19+ |
250+ | 504,9 mg/kg | ~15+ |
100+ | 323,5 mg/kg | ~11+ |
Jeśli nie wiesz, który Miód Manuka będzie dla Ciebie najbardziej odpowiedni, skorzystaj z podpowiedzi: https://www.miodymanuka.pl/abc-miodu-manuka
302,00 zł
155,00 zł
112,00 zł
242,00 zł
429,00 zł